De la huerta al plato: la esencia gastronómica de la Safor
La Safor es una tierra de sabores auténticos y tradiciones culinarias que conquistan los sentidos. Su cocina, marcada por el frescor del Mediterráneo y la riqueza de su tierra, ofrece una experiencia gastronómica única para quienes desean saborear lo mejor de la gastronomía valenciana. Desde las emblemáticas paellas y arroces que se preparan siguiendo recetas tradicionales y platos de autor que reinventan la cocina local, hasta productos de elaboración artesanal como la ginebra de la Clandestilería en Potríes.
En este catálogo os ofrecemos un gran abanico de experiencias gastronómicas para que podáis degustar la amplia oferta de la comarca.
El restaurante Puigmola os invita a descubrir los secretos de la elaboración tradicional de la paella valenciana. Visitaréis nuestro paellero donde os mostraremos como hacemos nuestra paella, su elaboración y los ingredientes que utilizamos paso a paso y donde llevamos más de 80 años elaborándola. Tras la visita podréis disfrutar del menú degustación con la paella, así como otros platos tradicionales con productos de Km.0 Una experiencia perfecta para los amantes de la gastronomía valenciana.
Cafés Climent te ofrece la posibilidad de conocer todo el proceso de la preparación del café. Desde el café verde al acabado a la taza, siente el verdadero sabor del café artesanal de tueste y molido al momento. En las instalaciones de la fábrica se podrá realizar un taller del café más valenciano: el ‘’cremaet’’. Por supuesto, la cata forma parte de esta experiencia cafetera, siendo ésta la mejor forma de comprobar sus texturas.
Deléitate como con esta experiencia gastronómica enmarcada en el patio de Armas del Palau Ducal. Una deliciosa cena compuesta por cinco platos que maridarán con cinco cervezas artesanales. Y todo a cargo grandes profesionales del sector como el chef Rubén Moreno del Restaurante Vins i Més y los expertos cerveceros del Llúpol Craft Bar.
Julio y agosto.
La Fundación Todolí Citrus os invita, a través de una visita guiada por las plantaciones y el laboratorio gastronómico, a descubrir el valor de los productos cítricos que se cultivan en la comarca.
Además, tras la visita podréis degustar una gran variedad de productos de elaboración artesanal con los que disfrutar de la gastronomía local de la comarca.
Una experiencia ideal para los amantes de la gastronomía y cultura de la Comunitat Valenciana.
En esta experiencia combinada de la mano del Hotel Rural Font Salada y la Fundació Todolí Citrus os proponemos un fin de semana de desconexión a los pies de la Marjal Oliva – Pego donde, tras un merecido descanso visitaréis la plantación cítrica de la fundación. Durante la visita guiada aprenderéis todos los secretos sobre los cítricos valencianos, pasando por el laboratorio gastronómico y el museo cítrico.
Una experiencia perfecta para los amantes de la gastronomía y la naturaleza.
Hotel Font Salada
Todolí Citrus
Si sois amantes de las bebidas espirituosas de elaboración artesanal esta experiencia es para vosotros.
Os proponemos una experiencia de un día en la Safor que incluye una visita a una destilería artesanal de autor donde podréis conocer todos los secretos de la elaboración de la ginebra, recorriendo sus instalaciones, realizando un taller con los botánicos que utilizan en la elaboración y terminando con una cata guiada del Gin Roders y un combinado final.
En esta experiencia combinada os invitamos a disfrutar de una noche en un hotel con encanto, con desayuno incluido, junto con una visita a una destilería artesanal de autor donde podréis conocer todos los secretos de la elaboración de la ginebra, recorriendo sus instalaciones, realizando un taller con los botánicos que se utilizan en la elaboración y terminando con una cata guiada del Gin Roders y un combinado final.
Clandestilería
Casa Babel
En esta experiencia ponemos a vuestra disposición una visita guiada a una destilería artesanal de autor donde podréis conocer todos los secretos de la elaboración de la ginebra, recorriendo sus instalaciones, realizando un taller con los botánicos que utilizan en la elaboración y terminando con una cata guiada del Gin Roders y un combinado final. Tras la visita, os desplazaréis hasta la Cassoleta de Pep Solá, donde disfrutaréis de un menú de autor elaborado con productos de proximidad compuesto con platos tradicionales de la zona.
Clandestilería
La Cassoleta