Gastronomia

Dieses Gericht ist typisch für die Regionen von la Safor und la Marina Alta. Obwohl beide Regionen vom Mittelmeer berührt werden, müssen wir zum Fischen in Süßwasser gehen, denn es handelt sich um Flussgarnelen. Es ist erstaunlich, wie klein sie sind und wie sie ungeschält gegessen werden.

Ingredients

• 3/4 kg Süßwassergarnelen
• 1 kg Mangold
• 3 oder 4 Knoblauchzehen
• Öl
• Salz

Elaboració

1. 1. Die Garnelen abspülen
2. 2. Spülen Sie den Mangold und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
3. 3. Etwas Öl in die Pfanne geben und, sobald es warm ist, die Garnelen hineingeben, dann ein paar Mal wenden und den Mangold hinzufügen.
4. 4. Salzen und fertig garen.